Ana Sayfa Yemek Tarifleri Fırında Hindi Nasıl Yapılır?

Fırında Hindi Nasıl Yapılır?

709
0

?

Özellikle yılbaşı gecelerinin değişmez menüsü olan Fırında Hindi değişik tarifler ile sofralarımızı süslemektedir. Soslu yemekler kategorisine girer ve çeşitli garnitürler ile servis edilir. Her yılbaşı geleneksel olarak hindi pişirenler değişik kombinasyonlar ile servis yapmaktadır. Yemek tarifleri nasıl yapılır sizler için derledim. Afiyet olsun.

Malzemeler

  • 1 adet hindi
  • 10 adet arpacık soğan
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 adet domates
  • 4 adet sivri biber
  • Tuz, karabiber
  • kırmızı biber

İç Pilav İçin:

  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 doluca yemek kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 kuru soğan
  • 200 gram kuzu ciğeri
  • 2 çorba kaşığı kuş üzümü
  • 3 su bardağı et suyu
  • Yenibahar
  • karabiber
  • tarçın
  • tuz

firinda-hindi-02Hazırlanışı

Öncelikle kasaptan aldığınız orta boy hindiyi iyice yıkayıp, süzün. Ayrı bir yerde soğanları rendeleyin. Sarımsakları dövün veya küçük küçük doğrayın. İçine 2 limon suyunu ilave edin. Salçayı, tuzu, karabiberi, kekiği ve şekeri ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın. Hazırladığınız bu sosu tel süzgeçten geçirip, içine sıvı yağ ilave edin. Hindinin iç ve dış kısmına bu sosu fırça ile sürerek buzdolabında 1 gece bekletin. Sosun arta kalanını saklayın. Ertesi gün fırın tepsisini sıvı yağla yağlayın ve hindiyi fırın tepsisine yerleştirin. Kalan sosu bir kez daha hindinin üzerine sürün. Orta ısılı fırında üzeri nar gibi kızarana dek pişirin.

NOT : Bu sosla hindi yerine tavuk da pişirebilirsiniz. Yılbaşı için hazırlayacağınız hindinin yada tavuğun daha lezzetli olması için, mutlaka tarifini verdiğimiz bu sosta bir gece bekletin ve hindinin içini kestaneli pilavla doldurun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here