Rus Krepi Blini Nasıl Yapılır?

8709
0

Rusya’da krep denince akla Blini gelir. O kadar çok yeniyor ki bazı önemli günlerinde ana yemek odur. Tatlı olanı var, etli olanı var, peynirli olanı var çeşit çeşit rus krepi var.

Ama bana göre en lezzetli olan blini içeriği kırmızı havyarlı olanıdır. Zaten siyah havyara ulaşmamız o kadar kolay değil ekonomik olarak. Havyar ile ilgili yazımı okumanızı tavsiye ederim.

Evde yapıldı mı birer ikişer tane değil onlarca krep koyarlar sofraya. Bizim evde özellikle pazar sabahları hazırlanır. Eşim sabah erkenden yapmaya başlar ve bir kaç saat krepleri pişirmekle uğraşır. Sonra tıka basa blini lerimizi midemize indiriveririz.

Maslenitsa şenlikleri yani bahara merhaba şenliklerinde ana yiyecek kreptir. Ayrıca Rus mutfağının çok lezzetli yiyecekleri ve yemekleri damaklarımıza şenlik yaşatır. Rus mutfağının en güzel 13 yemeğini sizin için liste haline getirdim.

İnsanlar yüzlerce binlerce blini yapar başkalarına yedirir. Parça etli olanı ayrı bir lezzettir. Rusya’da kafede blini yiyeceğim zaman kesinlikle ilk seçeneğim olur.

Bizim krep den tek farkı içine koyulan malzemelerden yapılan dolma ve normal kreplere göre daha incedir.

Malzemeler:

  1. Süt – 500ml
  2. Yumurta – 3 adet
  3. Un – 280 gr. (iki su bardağı)
  4. Toz şeker – 1-2 yemek kaşığı
  5. Tuz – 1 çay kaşığı
  6. Sıvı yağ – 3 yemek kaşığı
  7. Tereyağı

Yapılışı:

  • Yumurtaları kırıp tuz ve şeker ekleyerek çırpın.
  • 200 ml süt ekleyip karıştırın.
  • Unu ekleyip topaksız bir karışım elde edene kadar çırpın.
  • Geri kalan sütü ve sıvı yağı ekleyip tekrar karıştırın.
  • 15 dk. dinlendirdikten sonra iyi ısıtılmış, az yağlı krep tavasına dairesel hareketlerle hamurdan bir kepçe dökün. (1 kepçe karışımı tavanın ortasına dökün ve hızlı şekilde tavanın her tarafına ince bir tabaka olarak yayılmasını sağlayın.)
  • Her iki yüzünü de pişirdikten sonra tabağa alıp tereyağı ile yağlayın.
  • Sıcak olarak servis yapın. Yanında bal, ahududu reçeli, havyar, peynir, kaşar ve benzeri malzemeler ile servis yapabilirsiniz.
İlginizi Çekebilir:  Tayland Dondurması Nasıl Yapılır?

Blinileri hazırlanırken bir yandan da bir tavada kıyma ve soğan kavurup, sonra blinilerin içine koyup bohça gibi katlayabilirsiniz.

Malzeme olarak tavuk, krema ve mantar karışımı da harika olur. Dilerseniz içine reçel yada meyve parçalarıda koyabilirsiniz. Elbette tereyağı sürülmüş havyarlı blini, “blinilerin şahı” sayılır.

Afiyet olsun!

Bonus Video :))

Bu videoda Rusya tatilim sırasında gitmiş olduğum Zyuratkul Ulusal Parkı gezisinde arkadaşların hazırlamış olduğu Tavuk Tandır videosu. İyi seyirler dilerim.

GENEL DEĞERLENDİRME
Konu
Anlatım
Yeterli Bilgi
Lezzet
Önceki makaleRus Mutfağı’nın En Güzel 13 Lezzeti
Sonraki makaleFujiFilm Aynasız Fotoğraf Makineler İle Ankara Sokakları

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here